材料

　　豬油

　　80克

　　細(xì)砂糖

　　40克

　　水

　　80克

　　中筋面粉

　　200克

　　低筋面粉

　　150克

　　豬油

　　75克

　　咖哩粉

　　7克

　　沙拉油

　　5克

　　洋蔥

　　40克

　　豬絞肉

　　125克

　　水

　　35克

　　玉米粉

　　7克

　　面包粉

　　5克

　　咖哩粉

　　5克

　　鹽

　　1.5克

　　細(xì)砂糖

　　1.5克

　　黑芝麻

　　適量

　　蛋黃液

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　以沙拉油油炒香洋蔥、豬絞肉，加入所有調(diào)味拌勻炒香，用玉米粉水勾芡，熄火放涼。(要包之前加入面包粉拌勻成內(nèi)餡)

　　step2 2

　　油皮做法，豬油+細(xì)砂糖+水+中筋面粉拌勻，放再旁邊松弛30分鐘。(水慢慢加，視情況做調(diào)整)

　　step3 3

　　油酥做法，豬油+低筋面粉+咖哩粉拌勻備用。

　　step4 4

　　將制做好的油酥和油皮，取25g油皮包入15g油酥，桿卷二次，松弛15分鐘。

　　step5 5

　　將松弛好的面團(tuán)桿平成圓扁狀，包入20g內(nèi)餡，對折成半圓形，捏出花邊。

　　step6 6

　　Tip:花邊折法，取面皮一小角往內(nèi)折，壓緊，慢慢將面餅邊編之完成。

　　step7 7

　　表面刷上蛋黃液，點上黑芝麻。

　　step8 8

　　放入已預(yù)熱烤箱，以上火180／下火180℃烤20分鐘即可。