原料：雞蛋、蝦仁，胡蘿卜、香菇、蔥和肥肉均少量、鹽少量

　　做法：

　　1、把雞蛋攤成巴掌大的小餅，不放任何調(diào)味品

　　2、把蝦仁和一點(diǎn)肥肉(一點(diǎn)點(diǎn)，為了取掉蝦仁的粘性)，一個(gè)香菇、一小節(jié)胡蘿卜、一小點(diǎn)蔥、一點(diǎn)鹽攪成泥，口味重的可以用芝麻油調(diào)一下;

　　3、把肉泥攤在雞蛋餅上、卷起、

　　4、用水焯過香菜或者菠菜后，不能太爛

　　5、把卷起來的綁起來，上鍋蒸15分鐘就可以了