材料

　　面皮：，低筋面粉，黃油，花生油，砂糖，水，咖喱酥角：，咖喱塊，洋蔥，雞肉末，饅頭碎，豆沙佛手酥：，豆沙餡，蛋黃，豌豆黃酥：，豌豆黃

　　做法

　　1.（點(diǎn)心酥不酥主要看你的面活的好不好了，比例一定要掌握好.）先活油面，把低筋面粉過(guò)篩，放入黃油和花生油活好，黃油和花生油的比例是2：1.

　　2.再來(lái)活水油皮，低筋面粉過(guò)篩，加入克數(shù)相同的黃油、花生油、水，砂糖適量，和面.把和好的面放到一邊，讓它自己待15分鐘.

　　3.15分鐘過(guò)后，用水油皮包上油皮.

　　4.搟成大片，從一頭卷起，卷成卷后切成小塊.放到一邊備用.

　　5.咖喱酥角：鍋中放入油，油熱后放入洋蔥，炒出香味后加入雞肉沫炒熟后加水和咖喱塊，燉5分鐘后加入饅頭碎，出鍋前勾芡.

　　6.把事先準(zhǔn)備好的小面團(tuán)搟成餃子皮，包入咖喱陷，包好的餃子放入烤盤(pán)，上邊刷上蛋黃液撒上芝麻，如烤箱，180度烤20分鐘.

　　7.豆沙佛手酥：用同樣的面，包入豆沙陷，按成小餅，用刀在面餅上切上六道，做成佛手的樣子.刷上蛋黃，同樣用180度烤20分鐘.

　　8.豌豆黃酥：我用的是沒(méi)吃了的豌豆黃做的.很簡(jiǎn)單用同樣的面，包上豌豆黃，用做月餅的模具一壓就ok啦.