【烹飪食材】：蝦仁半斤，豬肉一塊，薺菜適量，餃子皮適量，料酒一勺，生抽一勺，鹽一勺，十三香少許，蔥姜各適量，食用油一勺，面粉適量，水適量。

　　【烹飪步驟】：

　　1、準備好所需要用到的全部食材，將鮮蝦去頭去皮，去蝦線之后清洗干凈，然后剁碎放入碗中，加入一勺料酒，腌制15分鐘。

　　2、豬肉清洗干凈，切成小塊，然后放入絞肉機中開啟機器，將豬肉攪成肉泥，然后加入所有的調(diào)味料，繼續(xù)攪拌成細膩的肉餡即可。

　　3、攪拌好的肉先取出來放入大碗中，然后加入腌制好的蝦仁，薺菜清洗干凈，剁碎之后加入碗中。

　　4、攪拌均勻，攪拌的時候盡量順著一個方向攪拌，直到餡料上勁即可，餃子皮是買來現(xiàn)成的，如果時間充足的話，大家也可以自己和面，自己來制作，這樣準備工作就做好了。

　　5、將做好的餡料包入餃子皮中，將所有的餃子全部包好，如果一次吃不完的話也可以放入冰箱中冷凍，吃的時候取出來煮熟就可以吃了，非常方便。

　　6、鍋中加入少許的食用油，然后將制作好的餃子擺入油鍋中，小火慢慢將餃子底部煎至金黃。

　　7、將面粉和水混合在一起，攪拌均勻，沒有明顯的顆粒狀即可。

　　8、將做好的面粉水倒入鍋中面粉水開始冒大泡，然后轉(zhuǎn)小火燒干即可，這樣好看又好吃的冰花煎餃就做好了。