食材：

　　平菇100g，黑木耳150g，青菜100g，胡蘿卜1個(gè)，面粉1碗，食鹽適量，調(diào)和油適量，花椒粉適量。

　　制作步驟：

　　1、面粉用水和成面團(tuán)，放一旁餳發(fā)；

　　2、平菇洗凈撕成小條，開(kāi)水焯燙，撈出擠干水分；

　　3、將青菜、胡蘿卜、泡發(fā)的木耳、焯好的平菇切碎；

　　4、將所有材料放入容器內(nèi)攪勻，面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子；

　　5、按扁，搟成餃子皮，取一面皮，放入餡，再對(duì)折捏成餃子；

　　6、鍋中做水燒開(kāi)放入餃子；

　　7、待水再開(kāi)點(diǎn)入少許涼水，反復(fù)兩次，餃子漂浮上來(lái)即可撈出。