材料

　　主料：面粉，豬肉餡，鮮蘑，胡蘿卜，玉米調(diào)和油

　　調(diào)料：料酒，醬油，鹽，蔥姜末，胡椒粉，花椒粉，蠔油，芝麻油

　　做法

　　1、鮮蘑洗凈后撕成條，入沸水鍋里汆燙至軟，撈出過(guò)涼水。

　　2、將鮮蘑擠去水分后剁成碎末。我不喜歡吃太碎的餃子餡，嫌墨跡，所以我剁的不是很碎。

　　3、將剁好的鮮蘑碎放進(jìn)料盆。

　　4、我嫌顏色太單調(diào)，又切了半根胡蘿卜進(jìn)去，星星點(diǎn)點(diǎn)的紅色點(diǎn)綴其中看起來(lái)養(yǎng)眼多了。

　　5、倒進(jìn)去一匙油拌勻，此舉是為了防止鮮蘑繼續(xù)出水。

　　6、豬肉餡放進(jìn)調(diào)料調(diào)好。

　　7、將肉餡跟鮮蘑混合起來(lái)成餃子餡。

　　8、搟皮包餡（也可以直接買現(xiàn)成的皮）。

　　9、包好餃子入鍋煮熟就吃吧！