材料

　　菠菜250g，麥粉500g，鹽3g，適量豬肉加蔥拌勻的餡

　　做法

　　1、菠菜洗凈，取菠菜葉，鍋內(nèi)放入清水煮開，菠菜葉焯水10秒撈出備用。

　　2、將焯水好菠菜放入攪拌機(jī)，加400～500ml清水?dāng)嚢�，攪拌好后過濾掉菜渣。

　　3、取300ml菠菜汁倒入麥粉中，再加入細(xì)鹽3g將粉揉成面團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)。

　　4、與平時(shí)包餃子一樣。先將粉團(tuán)分成小丸等份、捍成餃子皮、包上餡料、將餃子煮熟即可。