材料

　　餃子皮800g（蒸餃最好用薄的皮，水餃用中厚的皮，盡量不要太厚的。），姜蓉10g，鹽3茶匙，雞精1茶匙

　　餡料一：豬肉400g，胡蘿卜1根約200g，玉米1根約100g

　　餡料二：豬肉400g，香菇8朵，芥菜1棵約100g

　　餡料三：雞蛋5個，香蔥2根，鹽1茶匙

　　做法

　　1、洗凈所有材料，今次做了兩種餡的，所以準(zhǔn)備過程有點耗時啊

　　2、一次性把豬肉洗凈剁碎，也可以讓老板幫忙攪碎，加入鹽、雞精和姜蓉，用筷子朝同一方向使勁攪拌均勻，分成等兩份

　　3、胡蘿卜切碎，玉米剝粒切碎，倒進(jìn)其中一份肉沫中攪勻，這是餡料一

　　4、香菇泡發(fā)切小粒，芥菜用開水燙過之后過冷水，也切小粒，然后倒進(jìn)另一份肉沫中攪勻，這是餡料二

　　5、雞蛋打散加1茶匙鹽，炒熟攪碎，切入蔥花攪勻，這是餡料三

　　6、包餃子，根據(jù)各人的喜好，想包什么樣的就包什么樣的啦

　　7、包好的餃子可以蒸，可以煮，不同的口味任君選擇