食譜原料

　　嫩鮮藕200克,香菇100克,豬肉100克,雞蛋3個180克

　　制作方法

　　(1)面粉加水和成面稍醒。

　　(2)藕洗凈去皮，切片，用開水焯透，控水剁碎。

　　(3)香菇洗凈去蒂，剁碎。

　　(4)豬肉洗凈剁碎，加醬油、蔥、姜末攪勻，加入藕末、香菇末、鹽、香油，攪成餡。

　　(5)取醒好的面制成餃子皮，包好餃子。

　　(6)沸水加少許鹽，煮熟餃子。