材料

　　豬龍骨，山藥，枸杞十幾顆，姜片幾片，蔥結(jié)一個(gè)，料酒少許

　　做法

　　1.豬龍骨斬塊，洗凈

　　2.鍋里水燒開，把龍骨綽水（可以看到綽出來的水很臟哦）

　　3.綽過水的龍骨撈出用流動的水洗干凈

　　4.沙鍋里放綽過水的龍骨，加足量冷水，投幾片姜，一個(gè)蔥結(jié)和少許料酒，開大火煮開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)

　　5.帶上橡皮手套，把山藥洗凈去皮切塊，迅速投入鍋中（速度要快，否則山藥很容易氧化發(fā)黑），小火繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)左右

　　6.山藥如果煲半個(gè)小時(shí)后，投入十多顆枸杞再煲個(gè)5分鐘，加鹽調(diào)味即可