材料：粳米100克、桂圓肉20克，阿膠10克，干棗10克、白酒適量

　　制作方法：

　　1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分；

　　2、取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里；

　　3、將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解；

　　4、桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核；

　　5、鍋中加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分只剩余三分之一；

　　6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；

　　7、最后，加入融化的阿膠攪拌均勻即可。