材料

　　鮮雞

　　1只

　　紅棗

　　8粒

　　杞子

　　20g

　　青蔥段

　　適量

　　鮮人參

　　2株

　　水

　　8公升

　　鹽

　　1茶匙

　　做法

　　step1 1

　　先將雞洗凈，去頭、頸和尾。紅棗去核。人參、杞子洗凈。

　　step2 2

　　燒熱一鍋水，把雞氽燙后取出再沖水洗凈。

　　step3 3

　　取另一鍋倒進水，然后加入人參、紅棗、杞子和氽燙好的雞。

　　step4 4

　　蓋上鍋蓋以大火煮滾后，調小火煲2小時，加入調味料和青蔥再煲5分鐘即可。