材料

　　雞半只

　　約1斤

　　山藥

　　1塊

　　無糖豆?jié){

　　600cc

　　水

　　600cc

　　姜

　　1小塊

　　臺灣雞心棗(紅棗)

　　7顆

　　枸杞

　　適量

　　米酒

　　2T

　　鹽

　　適量

　　冰糖

　　少許

　　做法

　　step1

　　將山藥去皮切小塊后泡鹽水防變色，姜切片，枸杞洗凈，紅棗洗凈深切一刀備用。將雞洗凈，冷水時(shí)放入鍋中煮滾2分鐘沖冷水，去除血水及雜質(zhì)。

　　step2

　　將600cc水煮滾后放入雞、山藥、紅棗、枸杞、米酒，中小火(就是水有微滾的狀態(tài))慢燉15分鐘，再加入豆?jié){煮25分鐘熄火。

　　step3

　　熄火前撈去多余的油質(zhì)及浮末，再加冰糖與鹽調(diào)整適合自己的咸度，再悶20分鐘即可。營養(yǎng)又健康的山藥豆?jié){雞湯完成~~?