豆?jié){原料

　　黃豆120克、清水900ML

　　面條原料

　　面粉、蔬菜汁、清水

　　湯底原料

　　純豆?jié){、胡蘿卜絲、大蔥絲、核桃、白芝麻

　　做法

　　1、取適量蔬菜汁倒入面粉中。（這里選用的蔬菜汁可以是菠菜汁、芹菜汁、大麥青汁粉等，也可以根據(jù)孩子喜好換成其他顏色的蔬菜汁來(lái)制作面團(tuán)，比如用莧菜汁等）

　　2、和成較硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘。

　　3、胡蘿卜和蔥切絲備用。

　　4、豆?jié){放入鍋中煮滾，加適量鹽調(diào)味。

　　5、放入核桃略煮。

　　6、再放入胡蘿卜絲煮熟關(guān)火備用。

　　7、面團(tuán)餳好后，放案板上，撒上薄薄一層面粉。

　　8、用搟面杖搟成薄厚均勻的大面片。

　　9、在面片上撒上薄薄一層面，然后對(duì)折，切成面條。

　　10、把切好的面條抖散備用。

　　11、鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后下面條煮熟。

　　12、面條煮熟后撈出，盛入碗里，把煮好的豆?jié){澆在面條碗里，再撒上蔥絲和白芝麻就可以了。

　　TIPS

　　1、制作面條的面團(tuán)要和得稍微硬一些，這樣的面團(tuán)制作面條比較容易成型。

　　2、也可以將面團(tuán)搟成大片后，切成菱形的小面片來(lái)制作這道主食。