小魚蛋花粥【材料】飯1/2碗水1杯小魚10g蛋1/2個【做法】1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。

　　2、取小魚10g，1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可面包干此品易消化，耐嚼，可錘煉幼兒的咀嚼能力，增進唾液分泌，合適作幼兒磨牙食品。含有豐富的碳水化合物，能增長幼兒的熱量供給。面包片可用烤箱烤，也可用平底鍋烙烤，但爐溫不宜過熱，否則面包片烤不焦脆。主料面包(或饅頭)適量。制法①將面包切成1厘米厚的薄片。②將面包片放在烤盤上，入爐烘烤，烤呈金黃色翡翠泥鮮蠶豆砸成泥，參加白糖，與京糕一起呈紅綠兩色，鮮美清香，色香味兼?zhèn)�。具有增進食欲、贊助消化，清熱利尿的作用，是嬰兒春季較為合適的食品之一。要選擇鮮蠶豆作原料，并要煮熟、炒透，給嬰兒喂食。

　　主料：鮮蠶豆50克，京糕25克。輔料白糖15克，花生油5克，桂花少許。

　　制法：

　�、賹Ⅴr蠶豆剝去老、嫩皮，放入鍋內煮爛、撈出，用冷水過涼，放菜板上，砸成泥狀放入碗內。

　�、趯⒕└馇谐删G豆大小的丁。

　�、鄢村佒没鹕希�放入油，參加白糖、蠶豆泥、桂花，用中火推炒，炒透后盛入盤內，撒上京糕丁即成。，即可出爐，冷卻后食用。

　　煎西紅柿此菜色澤雅觀，十分可口，能誘發(fā)嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質，對嬰兒生長發(fā)育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。制作中，把西紅柿放入油鍋內煎至兩面焦黃時，再將面包粉和芹菜末撒在上面。

　　主料：西紅柿1/4個(約25克)，面包粉10克，熟芹菜末少許。輔料色拉油8克。

　　制法：

　　①將面包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。

　　②將色拉油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面焦黃，盛入小盤內，撒上面包粉、芹菜末即成。葡萄干土豆泥此食品德軟、稍甜。葡萄干含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳品。制作時，土豆要蒸熟后再制成泥，葡萄干要用溫水泡軟切碎，然后再上火煮制調味。主料土豆50克，葡萄干8克。制法①將葡萄干用溫水泡軟切碎；土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。②將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟時即可喂食。

　　蒸肉豆腐此豆腐松軟，稍咸，味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質，與動物蛋白質相互補充，能對嬰兒生長發(fā)育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，進步嬰兒對疾病的防疫能力。要把雞肉、蔥頭剁成細泥，攪至有粘性，再與豆腐同蒸。

　　主料：豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料香油1克，醬油4克，淀粉5克。

　　制法：

　�、賹⒍垢�洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥攤入抹過香油的小盤內。

　　②將雞肉剁成細泥，放入碗內，參加切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。

　　雞肉末碎菜粥：

　　大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。在鍋內放入少量植物油，燒熱，把雞肉末放入鍋內煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開。

　　大米25克，魚肉松15克，菠菜10克。鹽適量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用開水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內微火熬幾分鐘即成。

　　煮掛面：

　　掛面1/2小碗，肝1塊、蝦肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、雞蛋1/4個，肉湯、醬油少許。把掛面煮軟后切成較短的段兒，然后放入鍋內，再放入肉湯、醬油一起煮，把肝切成3~4塊和蝦肉、菠菜同時放入鍋內，將雞蛋調好后甩入鍋內，煮至半熟即可。

　　澆汁豆腐丸子：

　　研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉湯、碎青菜餡(煮后切碎的胡蘿卜和青菜、肉湯、淀粉、醬油各少許)把豆腐和淀粉混雜均勻后做成丸子，放入肉湯鍋內煮，煮好盛出后把青菜餡做成的熟汁澆在豆腐丸子上。

　　綠豆腐：碎豆腐2大匙、菜葉泥1/2大匙豆腐羹：南豆腐50克，雞蛋一個，放在一起打成糊狀，再放2�；ń�，少許精鹽，加5克水攪拌均勻，蒸10分鐘，加點香油，味精即可。

　　蛋粥：大米粥1碗，熟雞蛋多半個，切成末，瘦肉末半兩(事先用油煸好)，將大米粥放人鍋內，放人蛋末，肉末，調好味即可。

　　魚泥：收拾干凈的魚切成2厘米大小的塊，魚湯、淀粉。把魚洗凈放熱水中加少量鹽煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入鍋內加魚湯煮；把淀粉用水調勻后倒入鍋內，煮至糊狀�；鹞骷t柿魚：魚肉1大匙、切碎的西紅柿2小匙，湯少許。把魚放熱水中煮后除去骨刺和皮，然后和湯一起放入鍋內煮，煮片刻后參加切碎的西紅柿，再用小火煮至糊狀。

　　白蘿卜魚：魚1大匙、擦碎的白蘿卜2大匙，海帶湯少許。把魚收拾干凈后放熱水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器內研碎并和白蘿卜一起放入鍋內，再參加海味湯一起煮至糊狀。

　　曙光豆腐：過濾豆腐1大匙、西紅柿末1大匙、肉湯1小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下后放竹筐內控去水分，然后放入鍋內，再參加切碎的西紅柿和肉湯，邊煮邊混雜，煮好后加少量鹽，使其具有淡淡的咸味。