原料：羊肉250克、生姜100克、當(dāng)歸50克、胡椒面1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。

　　制作方法：

　　1、當(dāng)歸、生姜用清水洗凈，切成大片；

　　2、羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水汆去血水；撈出晾涼后切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條。

　　3、砂鍋中放入適量清水，把切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)；旺火燒沸后撇去浮沫，改用文火燉煮1小時(shí)，羊肉熟透即成。