材料

　　雞腿1個(gè)，鮮香菇3個(gè)，金針菇50克，竹蓀1根，娃娃菜隨意，油菜3小棵，蟹棒2個(gè)，魚(yú)丸2個(gè)，云吞5個(gè)，蔥少許，姜少許，花椒數(shù)粒，香菜少許，嘉豪雞汁適量，鹽適量，糖少許，料酒少許

　　做法

　　1.準(zhǔn)備齊要用的原料，竹蓀用淡鹽水清洗2遍后泡發(fā)備用

　　2.講究的話(huà)可以先焯一下雞腿。鍋中放入清水，加入花椒，蔥段，姜片和少許料酒。放入雞腿，點(diǎn)火開(kāi)鍋后撇去浮末撈出備用

　　3.砂鍋中倒入雞湯，沒(méi)有的話(huà)也可以用清水

　　4.嘉豪雞汁調(diào)味汁包裝

　　5.加入適量的嘉豪雞汁，鹽，白糖調(diào)味湯底

　　6.放入焯過(guò)水的雞腿，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

　　7.放入蟹棒和魚(yú)丸

　　8.香菇刻花后放入鍋中

　　9.竹蓀泡發(fā)后一起放入砂鍋內(nèi)，蓋上蓋子燜煮20-30分鐘

　　10.半小時(shí)后放入云吞

　　11.再放入娃娃菜的菜葉部分和油菜菜心

　　12.最后加入金針菇微燙一下即可出鍋。最后香菜點(diǎn)綴