原料：冬瓜、羊肉絞餡、蔥花、花椒粉、鹽、香油、老抽、植物油、清水、香菜、白胡椒粉。

　　做法

　　1、將冬瓜去皮去瓤洗凈，切塊再改刀切成5mm厚的片。

　　2、將羊肉絞餡、蔥花、花椒粉、鹽、香油拌勻，一點(diǎn)一點(diǎn)加清水?dāng)嚧蛏蟿�。每一次都要完全攪打上勁后再加水。攪打始終保持一個(gè)方向。攪打粘稠后，加入老抽攪勻，最后滴入1茶匙植物油攪勻。

　　冬瓜羊肉丸子湯的做法

　　3、湯鍋加水燒至要開(kāi)鍋時(shí)，將羊肉絞餡用湯匙分成一個(gè)一個(gè)大小一致的圓球，逐個(gè)放入鍋中。

　　4、羊肉丸全部放入后將冬瓜擺在上面，蓋上鍋蓋。大火燒開(kāi)。

　　冬瓜羊肉丸子湯的做法

　　5、當(dāng)鍋開(kāi)后，根據(jù)各人口味放入適量鹽調(diào)味（因羊肉丸中已有咸淡味，煮開(kāi)后味道已經(jīng)融入湯中）。

　　6、吃的時(shí)候放上香菜、白胡椒粉，開(kāi)吃吧！