原料：排骨、番茄、苦藠、胡椒粉、大蔥、鹽、姜。

　　1、排骨清洗后焯水，然后再次沖洗干凈。

　　2、用開(kāi)水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮后切成塊；

　　3、生姜切片，大蔥切段

　　4、苦藠剝皮洗凈

　　5、鍋中加入清水，倒入焯水后的排骨，燒開(kāi)打掉血沫，加入姜片，大蔥段，煮沸后改小火燉一個(gè)小時(shí)。

　　6、番茄和苦藠倒入到排骨湯里，繼續(xù)大火煮開(kāi)，小火燉30分鐘左右

　　7、加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。