材料

　　主料：豬肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，精鹽，味精，醬油，食醋，蒜泥，香油各適量。

　　做法

　　1、將豬肝洗凈，切成薄片，入沸水中煮透。

　　2、海米用溫水浸泡好。香菜洗凈，切成2厘米長的段。

　　3、凈菠菜擇好洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水中氽一下?lián)瞥�，再放入涼水中沖涼，控凈水。

　　4、將菠菜放入大碗內(nèi)，上面放上豬肝片、香菜段、海米，再將精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內(nèi)，對成調(diào)味汁，澆在菜上拌勻即成。