特點：鮮香味美，滑嫩可口。

　　原料：鴨血，內(nèi)酯豆腐，高湯，粉絲，香菜，香蔥，姜，食鹽，白胡椒粉，醋。

　　做法：

　　1、鴨血用冷水反復清洗后，切成1厘米見方小丁塊，稍微的焯一下；

　　2、把姜切成薄片，香蔥、香菜剁成末，粉絲用溫水泡軟待用；

　　3、鍋里面加水、高湯以及姜片，水開后按順序放入粉絲、豆腐、鴨血、食鹽，再用中火煮開

　　4、把火關掉加入白醋、白胡椒粉調(diào)味；

　　5、煮好撒一點香蔥末以及香菜末。