原料：粳米100克、胡蘿卜20克、牛里脊肉50克、草菇25克、熟筍30克、洋蔥1個、大蔥1根、油18克、鹽2克、濕淀粉5克

　　做法：

　　1、洋蔥、胡蘿卜洗凈、切絲;草菇洗凈、去蒂、切片;蔥洗凈、切3厘米長的小段;牛肉切薄片，放入熱油鍋中汆至肉色變白，撈出。

　　2、鍋中留3大匙油繼續(xù)燒熱，爆香蔥段，放入洋蔥、熟筍、草菇及胡蘿卜拌炒;最后加牛肉及水淀粉勾芡，盛起，淋在白飯上即可。