主料·

　　普通面粉｜140g

　　水｜190g

　　雞蛋｜3個

　　·輔料·

　　鹽｜2g

　　小蔥｜2棵

　　油｜適量

　　·做法·

　　1. 面粉放在碗中，打入1個雞蛋。

　　2. 加入水，調成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。

　　3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以一會兒直接把雞蛋打散在餅上）。

　　4. 平底鍋倒入少許油，燒熱后轉小火。

　　5. 倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。

　　6. 倒入適量打散的雞蛋液。（可直接把雞蛋打在上面，用鍋鏟攤均勻。）

　　7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固后翻面。

　　8. 烙一會兒后卷起，關火，切斷。（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜、肉類。）

　　9. 美味的早餐雞蛋餅就出鍋啦～