材料

　　去骨雞腿一只，照燒醬一袋，料酒一勺

　　做法

　　1 把去骨雞腿肉的筋用刀斬?cái)�，用叉子在肉厚的地方扎幾下，煎鍋燒熱，加少許色拉油

　　2 放入雞肉先煎帶皮的一面，煎至金黃，再煎另一面，烹入料酒

　　3 把照燒醬倒在雞肉上，小火煨至湯汁收濃，取晾涼切塊