許多新媽媽都很在意寶寶的飲食，到底什么可以吃什么不可以吃呢?別擔(dān)心，今天小編將為媽媽們帶來嬰幼兒飲食的五大禁忌和一些嬰幼兒的健康開胃的食譜，媽媽們可一定要記住哦!

　　嬰幼兒飲食

　　一忌硬、粗、生

　　由于嬰幼兒的咀嚼和消化機(jī)能還沒有發(fā)育完善，消化能力比較薄弱，不能夠充分的消化吸收食物中的營養(yǎng)。所以供給的輔食或飲食應(yīng)軟、細(xì)、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。

　　二忌咀嚼喂養(yǎng)

　　有些家長喂養(yǎng)嬰兒時，習(xí)慣于先將食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口對口喂養(yǎng)，這樣做的目的是怕孩子嚼不爛，想幫幫忙。其實(shí)，這樣做反而不利于嬰幼兒消化機(jī)能的成熟。

　　如果能根據(jù)孩子的年齡特點(diǎn)和消化程度選擇食物，烹調(diào)時做到細(xì)、軟、爛，嬰兒雖然沒有牙齒或牙齒未長齊，咀嚼能力差，仍是能夠消化的。咀嚼喂養(yǎng)是一種不衛(wèi)生的習(xí)慣，它會將大人口中的致病微生物如細(xì)菌、病毒等傳染給孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。

　　三忌飲食單調(diào)

　　嬰幼兒對單調(diào)食物容易發(fā)生厭倦。為了增進(jìn)嬰幼兒的食欲和避免偏食，保持充分合理的營養(yǎng)，在可能口瘀情況下，應(yīng)使食物品種豐富多樣，色、香、味俱全，主食粗細(xì)交替，輔食葷素搭配，每天加1-2次點(diǎn)心。這樣，既可以增進(jìn)孩子的食欲，又可達(dá)到平衡膳食的目的。

　　四忌盲目食用強(qiáng)化食品

　　目前，市場上所供應(yīng)的嬰幼兒食品中，有很多食品是經(jīng)過強(qiáng)化過的。如果沒有目的的選購各式各樣的強(qiáng)化食品給嬰幼兒食用，很有可能會發(fā)生中毒的危險。家長應(yīng)仔細(xì)閱讀食品外包裝上所標(biāo)明的營養(yǎng)素含量。

　　五忌強(qiáng)填硬塞

　　嬰幼兒在正常情況下知道饑飽，當(dāng)孩子不愿吃時，不要強(qiáng)填硬塞。中國有句俗話，撫養(yǎng)孩子要“三分饑餓，三分寒”，孩子才能生長得更好。家長應(yīng)多尊重孩子的意愿，食量由他們自己定，不要強(qiáng)迫孩子進(jìn)食，否則，孩子聽膩了就會產(chǎn)生逆反心理，過于強(qiáng)求還容易使孩子產(chǎn)生消化不良。

　　嬰幼兒食譜

　　肉末粥

　　材料

　　大米100克，豬瘦肉50-100克、適量香油(芝麻油)、鹽

　　做法

　　1、揀去出大米中雜物，淘洗干凈，如想更容易稠爛，可在洗凈后，用水浸泡6小時。

　　2、放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮開后，改成文火慢慢熬成白粥。

　　3、將瘦豬肉洗凈，切成肉沫，在白粥熬成后，加入肉沫拌勻，等豬肉變色熟后，及少量的加入一點(diǎn)鹽調(diào)味出鍋，盛出后，滴入一兩滴香油即成。

　　胡蘿卜泥青菜肉末菜粥

　　材料

　　胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油

　　做法

　　1、 將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。

　　2、 鍋內(nèi)放入肉末、粥、高湯(豬肉湯)，再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后。

　　3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。

　　奶香山藥泥

　　材料

　　山藥一節(jié)，牛奶半杯

　　做法

　　步驟1：山藥洗凈，去皮，切片。有的人手會對山藥過敏，去皮切片的時候最好帶上一次性手套。電飯鍋中加水放入山藥蒸，蒸時最好將山藥直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。

　　步驟2：放入電飯鍋蒸約20分鐘后取出，將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中。

　　步驟3：用搟面杖將其搟壓成泥狀，沒有搟面杖的你，就學(xué)我用保鮮膜的棍內(nèi)筒壓也可以。把壓碎的山藥泥裝入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。

　　步驟4：然后把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可。這碗山藥泥的做法雖然簡單，但味清香微甜，很是不錯。估計除了你家寶寶喜歡吃外，你也會愛上的吧。

　　總結(jié)：上面介紹了嬰幼兒飲食的五大禁忌以及一些簡單的嬰幼兒健康開胃的食譜，各位準(zhǔn)媽媽們是否都牢記于心了呢?在制作寶寶們美味的菜肴之時，不要忘了把這些知識分享給周圍有需要的朋友們哦!