許多婦女生了孩子，會(huì)吃姜醋豬骨來補(bǔ)身。究竟姜醋有什麼益處? 多吃有沒有問題?

　　姜醋可以說是中國人食療方面的智慧結(jié)晶。原來身體若要強(qiáng)健，血液應(yīng)呈微鹼狀態(tài)，可惜現(xiàn)代人經(jīng)常進(jìn)食的「美食」，例如肉食，都是高蛋白質(zhì)及高脂肪的食物，令人體的血液偏向酸性。醋的味道雖然帶酸，但進(jìn)入人體後，會(huì)將血液變?yōu)槲Ⅺ|性，黏性很低，能有效清除各種酸性廢物，如阿摩尼亞及尿酸等。因此醋不單只是調(diào)味料，對人體亦有一定的療效。

　　醋能將骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)溶化出來，姜能驅(qū)風(fēng)散瘀，因此中國自古相傳，孕婦產(chǎn)後須吃姜醋，以補(bǔ)充鈣質(zhì)的流失和調(diào)補(bǔ)身體。此外，胃寒的人士亦不妨吃些姜醋，有暖胃功效。

　　不過，由於姜帶熱，容易燥熱的人不宜多吃，否則會(huì)感到口乾、喉痛、嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)�頭痛、生口瘡等。如果你想補(bǔ)充鈣質(zhì)，又怕燥熱，不妨改吃蘋果醋加蛋。

　　蘋果醋含有豐富的果膠、維他命、礦物質(zhì)及酵素，性質(zhì)較平和，有助調(diào)節(jié)血壓、降膽固醇及強(qiáng)健腎臟等。你可以將一只生雞蛋連殼浸在一瓶蘋果醋內(nèi)(最好選用有機(jī)蘋果醋)，浸兩天後攪勻，將蛋衣?lián)破鹑サ�。每天喝一茶�?加蜜糖)，可補(bǔ)充鈣質(zhì)。平日若單吃蘋果醋加蜜糖，對身體亦有裨益。
安滿·月子食譜--健康版