食譜原料

　　豬肝125克、雞蛋半個，清水50克，蔥花適量、香油、精鹽各適量

　　制作方法

　　1。將豬肝去掉筋膜，切成小片，和蔥花一起炒熟，盛出剁成細末。

　　2。將豬肝末放入碗內，加入雞蛋液、清水、精鹽、香油攪勻，上屜用旺火蒸熟即成。