原料：3個雞蛋、50g豬肉、5g太白粉各、10g醬油、2g精鹽、0.5g味精、25g食油

　　做法：

　　1）將雞蛋打散，放入適量精鹽、味精、清水攪勻，上籠蒸熟；

　　2）選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末；

　　3）將鍋放爐火上，加食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，再加入適量蔥末、醬油、味精及水，用太白粉和水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即可。