主料：黃瓜200克，熟豬肝150克。

　　配料：香菜50克，海米25克。

　　調(diào)料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

　　做法：

　　(1)黃瓜洗凈，切成3厘米長、0 .9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在盆內(nèi)。

　　(2)熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米 寬0.3厘米厚的片，放在黃瓜上。

　　(3)香菜洗凈去根，切成1.5厘米長的段，撒在肝片上。

　　(4)海米用開水發(fā)好，倒入盆內(nèi)。

　　(5)調(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

　　特點(diǎn)：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進(jìn)食欲。