原材料：蝦膠150克，豬肉泥400克，韭菜末300克，水調(diào)面團(tuán)1200克，蔥花、精鹽、味精、紹酒、醬油各適量。
　　制作過程：
　　1、蝦膠、豬肉泥、韭菜末加精鹽、味精、紹酒、醬油攪勻成蝦肉餡。
　　2、水調(diào)面團(tuán)揉成長條，摘成小面幾，搟成中間厚周邊薄的圓形面皮，包入蝦肉餡，捏成餃子生坯。
　　3、鍋置火上，水燒沸，倒入餃子生坯煮熟，撒入蔥花即成。
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　　本品餡心鮮嫩，汁多味美；孕婦常食可滋陰、強(qiáng)體、養(yǎng)胃，有益于胎兒早期大腦的發(fā)