口味：咸香
難度：切墩(初級(jí))
時(shí)間：10分左右
分類：大眾菜 , 涼菜，孕婦食譜
主料：海帶(鮮)300克，黃豆芽100克，鹽2克，大蒜（白皮）5克，醬油10克，姜5克，辣椒(紅、尖、干)5克，香油10克，大蔥3克，味精2克，白砂糖10克，醋20克

孕婦的開胃小菜的制作步驟
1. 大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；
2. 姜洗凈去皮切成絲；
3. 干辣椒洗凈切成絲；
4. 大蔥去根洗凈切成蔥花備用；
5. 海帶洗凈，切成細(xì)絲；
6. 黃豆芽洗凈，分別投入沸水中焯熟撈出瀝干；
7. 將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽。
8. 蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里，炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱，澆在小碗內(nèi)爆香，
再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調(diào)和成汁，澆在盆內(nèi)的海帶上，撒上
蔥花，稍拌即可。