孕婦食譜 便秘調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 水腫調(diào)理  

主料： 小白菜 400克  青魚 400克   

調(diào)料： 大蒜 3克  白酒 13克  姜 5克  雞蛋清 10克  植物油 10克  淀粉(豌豆) 8克  姜汁 3克  鹽 6克  香油 6克  胡椒粉 3克  白砂糖 3克  醬油 5克

制作工藝

1. 小白菜洗凈，切開兩邊，以姜片、油及鹽炒至八成熟，盛起滴干。

2. 魚肉洗凈抹干，對著直紋切厚片，加入調(diào)味料（雞蛋清、植物油各10克，生粉5克，姜汁、鹽、酒各3克，香油、胡椒粉各3克）拌勻腌20分鐘，泡嫩油。

3. 燒熱鍋，下油一湯匙爆香蒜、魚肉回鍋，加油，加入小白菜入芡汁料（鹽、糖各3克，醬油5克，生粉3克，香油3克，清水20毫升）兜勻即可上碟。

相關(guān)人群 適于4～6個(gè)月的孕婦食用。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。

2、青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃，化濕，祛風(fēng)，利水之功效，可防妊娠水腫。

食譜相克：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。