蔥燒牛蹄筋懷孕280天孕婦飲食第218

　　原材料：牛蹄筋200克、冬菇15克、紅椒1只、生姜10克、蔥15克。

　　調(diào)味料：花生油0克、鹽5克、味精2克、白糖1只、蠔油5克、老抽王2克、紹酒2克、濕生粉適量、麻油1克。

操作要點(diǎn)：牛筋要燒透，不能用大火否則易內(nèi)不透而外糊。
制作方法：

　　1、發(fā)好的牛筋改成粗條冬菇切條，紅椒去籽切條，生姜去皮切絲，蔥切段。

　　2、燒鍋下油，放入姜絲、牛筋、冬菇，攢入紹酒，爆炒片刻，注入牛骨湯、蠔油、用中火燒。

　　3、待燒到牛蹄筋酥爛時，投入紅椒條、蔥段、調(diào)入鹽、雞精、白糖、老抽王，燒透入味。再用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　營養(yǎng)功效：此菜可健脾益胃，養(yǎng)精增益，牛蹄筋含蛋白質(zhì)豐富，有補(bǔ)肚強(qiáng)盤的作用，對各種孕婦慢性病均有療效。

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