青椒牛肉絲－孕婦飲食懷孕280天每日一菜之第三十五菜

【基本材料】　　
　
〖主料〗：牛肉300克，青椒200克

〖輔料〗：油3大匙

〖調(diào)料/腌料〗：

　�、倭暇瓢氤�，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

　　②蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙�！　　　　　�

　　③水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙�！�
　
【制作過程】　　
　
　　(1) 牛肉橫紋切絲，調(diào)①料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細(xì)絲備用�！�

　　(2) 熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
　　
　　(3) 熱油1大匙，將調(diào)料②拌炒后，加入牛肉、青椒及調(diào)料③，大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
　
【備注說明】　　
　
　　特點(diǎn)：成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑�！�



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