原材料：菠菜300克，百葉50克，紹酒、精鹽、味精、雞湯、橄欖油各適量。

　　制作過程：

　　1、菠菜擇洗干凈，切成段；百葉切大絲，加雞湯上籠蒸熟。

　　2、鍋上火放油燒熱，倒入菠菜煸炒，加紹酒、精鹽，放入百葉、味精翻炒均勻，起鍋裝盤即成。