原材料：凈嫩雞1只(約750克)，板栗250克，生姜、蔥白、醬油、精鹽、味精、紹酒、白糖、植物油各適量。

    制作方法：

    1、嫩雞洗凈，剁成小塊，加醬油、紹酒腌漬10分鐘；板栗去殼和膜。

    2、鍋上火放油燒熱，投入生姜、蔥白煸香，倒入雞塊炒至水分將干，加入醬油、精鹽、白糖、紹酒和水，淹過(guò)雞塊大火燒沸，撇去浮沫，改小火燜10分鐘，放入板栗繼續(xù)燜至肉爛栗酥，旺火收汁，加味精即可裝盤(pán)。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    本品雞肉酥爛，板栗綿香；具有溫中、益氣、補(bǔ)虛等功效，可養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血，常食可減輕孕婦腰部酸痛、下肢乏力酸軟等癥狀。