雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，可以供給人體所需的全面營養(yǎng)。

　　準備食材：雞肝約30克，瘦肉約30克，蛋白1個，微量鹽及麻油。

　　步驟1：將雞肝，肉分別洗凈后瀝干水剁成細蓉狀。

　　步驟2：將雞肝、肉和蛋清準備好。

　　步驟3：將雞肝和肉兩種材料加上蛋清拌勻。

　　步驟4：加微量鹽及麻油。

　　步驟5：放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可。

　　步驟6：蒸熟即可拿出食用。

　　雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，可以供給人體所需的全面營養(yǎng)。