材料：一朵西蘭花、4兩肉片、適量鹽、適量雞精、適量大蒜、適量生粉。

       做法： 1.大蒜拍碎待用; 2.用生粉、生抽跟肉片攪拌待用，那樣肉更嫩更入味; 3.然后再把切好的西蘭花過(guò)水，燙三五分鐘撈出用冷水淋下，使西蘭花更脆;根據(jù)品味不一，可選擇燙水時(shí)間 的長(zhǎng)短，時(shí)間更長(zhǎng)西蘭花 更軟; 4.先把油燒熱，把大蒜放下去爆香，然后把肉放入翻炒到肉變色有香味; 5.把西蘭花放下去炒一下，再下一點(diǎn)鹽、雞精再翻炒下即可。