新鮮蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是具有較高營養(yǎng)價值，是國內外公認的高檔蔬菜。蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。

培根蘆筍炒飯

　　準備食材：米飯適量、培根適量、蘆筍適量、蘑菇適量、洋蔥適量、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉少許

　　步驟1：培根、洋蔥切小丁。

　　步驟2：蘑菇洗干凈擰干水分，蘆筍提前焯水控干，切小段。

　　步驟3：鍋熱放油，下培根丁爆出香氣，加洋蔥丁翻炒。

　　步驟4：加入蘑菇翻炒，倒入劃散的米飯，炒至顆粒分明。倒入蘆筍炒勻，撒少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

　　步驟5：最后裝盤即可。

　　新鮮蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是具有較高營養(yǎng)價值，是國內外公認的高檔蔬菜。蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。