材料

　　馬鈴薯

　　2顆

　　發(fā)煙點(diǎn)高的油

　　300ml

　　做法

　　step1 1

　　馬鈴薯去皮后切成長(zhǎng)條。

　　step2 2

　　馬鈴薯?xiàng)l用自來(lái)水沖到?jīng)]有淀粉留在上面。

　　step3 3

　　鍋?zhàn)拥挠图訜岬郊s140度Ｃ或開(kāi)始冒小泡泡。

　　step4 4

　　放入馬鈴薯炸個(gè)6～8分鐘�；蛘ǖ竭呥吔墙且呀�(jīng)出現(xiàn)稍稍金黃。如果鍋?zhàn)有�，要分兩批炸�?/p>

　　step5 5

　　盛起。靜置15分鐘。

　　step6 6

　　將油再次加熱到190度Ｃ或瓦斯開(kāi)中大火，將薯?xiàng)l再次放入，炸個(gè)2～3分鐘。讓薯?xiàng)l炸到金黃。

　　step7 7

　　將薯?xiàng)l甩油�；蛴脧N房紙巾或吸油紙多吸點(diǎn)油。

　　step8 8

　　灑上細(xì)鹽(或省略)，沾點(diǎn)番茄醬，無(wú)敵美味。但只能偶爾吃吃。