材料

　　【內(nèi)餡材料】：雜蔬粒 150克（胡蘿卜、玉米粒、青豆各適量）鹽2克、 火腿50克、 沙拉油10克、

　　沙拉醬 40克 、馬蘇里拉芝士 40克

　　【面包材料】：

　　A:面包粉 160克、低筋面粉 38克、酵母2.5克、細砂糖 25克、鹽2克、奶粉 7克、 雞蛋液 25克、鮮奶100克

　　B:黃油 25克

　　做法

　　【內(nèi)餡制作方法】：

　　1.將雜蔬粒用清水沒過，加入鹽，開火煮至水沸騰。

　　2.將水瀝干，用小火炒至水份收干，加入沙拉油再翻炒幾下。

　　3.火腿切成蔬粒大小的塊狀，和炒好的雜蔬粒一同拌上沙拉醬，切碎的馬蘇里拉芝士即為內(nèi)餡。

　　【面包制作方法】：

　　1.參照P直接法和面團，把A材料先混合搓揉至可拉出較厚的薄膜，加入黃油25克繼續(xù)搓揉至可拉出較大片的薄膜（擴展階段）

　　2.將面團整圓，放入盆內(nèi)，放溫暖處進行第一次發(fā)酵（最佳發(fā)酵溫度為28-30度）

　　3.當(dāng)面團發(fā)酵至兩倍大時，用手指粘面粉，插入面團內(nèi)，小洞不立即回縮即表示好了。

　　4.把面團分成40克5份，20克10份和5克20份。分別滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

　　5.將40克面團用排氣搟面棍搟成圓餅形。

　　6.在手上粘少許干面粉，將20克的面團搓成長條形。

　　7.將圓餅形的面團鋪放在烤盤上，中間保持距離，在表面刷少許全蛋液

　　9.把長條形的面團圍在圓餅四周，并捏緊收口，用餐叉在底部叉上細孔。

　　10.在面團上刷少許全蛋液，在兩端貼上耳朵，將餡料平鋪在圓餅內(nèi)。

　　11.烤箱190度預(yù)熱，190度上下火，中層烤15分鐘。