蒸莧菜的做法

莧菜洗凈，稍微控水。

澆少許油，攪拌均勻，拌上適量面粉。

面粉一定要拌均勻，使每一根菜上都沾上一層薄薄的面粉。

入蒸鍋中。

蒸5分鐘后，用筷子挑散。

繼續(xù)蒸三分鐘就好了。

蒜壓成泥。

加鹽。

加芝麻油。

加鮮貝露調(diào)味汁。

加生抽。

加香醋。

攪拌均勻，腌制一會兒。

蒸好的莧菜盛至深碗中。 將調(diào)料汁澆到菜上，攪拌均勻即可。