材料

　　面粉、芝麻醬、胡蘿卜、山藥、生菜、紫甘藍(lán)、雞肉、水

　　做法

　　1、300g面粉加180g水和3g酵母揉成光滑面團(tuán)，約30度發(fā)酵至面團(tuán)兩倍大。面團(tuán)取出，揉光滑排氣，取一塊面搟成約2毫米后的餅，上面均勻涂上芝麻醬和胡蘿卜丁，胡蘿卜丁是先蒸熟再切碎的。

　　2、面餅從一端卷起，卷成卷后再慢慢搟成厚約3毫米左右的薄餅。在薄餅寬度約1/3處用刀子切成小條。

　　3、薄餅切成約10厘米長(zhǎng)的塊，從沒(méi)切的一端卷起，再用芝麻加鼻子和眼睛即可。

　　4、蝴蝶做法是把胡蘿卜丁，山藥，芝麻醬涂在面餅上面。

　　5、餅從一端卷起，再搟成薄餅，把上面的薄餅切成寬約1厘米的條。

　　6、每一條從一端卷起，兩個(gè)卷靠在一起，用筷子在兩個(gè)卷的1/3處夾一下，就成了蝴蝶。

　　7、做好的毛毛蟲和蝴蝶放入鍋中，發(fā)酵至約1.5倍大，開火蒸15分鐘即可。生菜切絲和熟的雞肉涼拌做成桑葉。紫甘藍(lán)焯水，切絲和雞肉涼拌做小花，再細(xì)微的裝飾一下毛毛蟲變蝴蝶就成啦！