原    料：

　　米飯：二百二十克。

　　海鮮蠱：草蝦２只、牡蠣５-６粒、花枝３０克、蔥、姜、蒜少許切末、醬油、酒、烏醋、麻油。

　　芥蘭炒臘肉：芥蘭梗３０克、臘肉１０克。

　　紅燒竹筍：竹筍凈肉５０克、醬油、酒、糖、水。

　　做   法：

　　①　海鮮蠱：花枝切花片、與草蝦、牡蠣以開水燙熟。裝在容器中、以醬油、酒、烏醋、麻油酌量淋之、上灑蔥、姜末即可。

　�、凇〗嫣m炒臘肉：芥蘭梗去外皮切斜薄片、與臘肉片同炒。

　�、邸〖t燒竹筍：竹筍切滾刀塊、以醬油、酒、糖、加水少許紅燒。