材料

　　點(diǎn)心類——軟式小西點(diǎn)

　　像蘑菇般渾圓的外形，小巧可愛(ài)，請(qǐng)咬一口，松軟的口感加上奶油霜的香甜，都是童年的印象；

　　制作時(shí)間：30min、難度3星、人數(shù)2人、適應(yīng)人群：老少皆宜

　　烤箱設(shè)定：德普F1烤箱常規(guī)加熱180度、預(yù)熱8min、烤制12min

　　原料：雞蛋5個(gè)、細(xì)糖210g、鹽2g、低筋面粉150g、泡打粉2g

　　香草精少許、高筋面粉適量、糖粉適量

　　做法

　　1、將蛋清和蛋黃分開(kāi)備用；

　　2、蛋黃部分加入香草精和1/2細(xì)糖，打發(fā)直顏色乳白；

　　3、將蛋清、鹽、和剩下的1/2細(xì)糖一起打發(fā)直濕性發(fā)泡；

　　4、將打發(fā)好的蛋黃和蛋白部分拌勻；

　　5、篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌勻；

　　6、攪拌至無(wú)干粉、即可在，裝入裱花袋；

　　7、擠制再篩有高筋面粉的烤盤上，擠小圓球，再均勻的篩上糖粉；

　　8、放入預(yù)熱好的烤箱，烤制12min即可，置涼后兩片為一組，中間擠制奶油粘合；