材料

　　奶油奶酪250克，雞蛋2只，黃油20克，酸奶75克，糖60克，低粉60克，蜜紅豆120克

　　做法

　　1、奶油奶酪隔熱水用刮刀壓軟，用手抽攪拌至均勻細(xì)滑，離火。

　　2、加入軟化的黃油和細(xì)砂糖。

　　3、加入酸奶攪拌均勻。

　　4、分次加入全蛋液攪拌均勻。

　　5、篩入低粉攪拌均勻。

　　6、加入蜜紅豆，不要過份攪拌，否則紅豆會把面糊染成紅色。

　　7、模具鋪油紙。

　　8、倒入面糊，烤盤放在注水的大烤盤隔水烘焙（如用活底模包錫紙）。

　　9、烘焙：水浴法180度中層上下火15分鐘，轉(zhuǎn)170度30分鐘（成品可灑糖粉裝飾。