材料：鯉魚(yú)頭1個(gè)、天麻15克、鮮香菇60克、蝦仁50克、雞脯肉100克。

　　調(diào)料：蔥段、姜片、香油、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、鯉魚(yú)頭去鰓，洗凈；天麻洗凈；鮮香菇去蒂，洗凈，切成片；蝦仁去除沙線，洗凈；雞肉洗凈，切薄片。

　　2、沙鍋置火上，加入適量清水，放入魚(yú)頭、天麻、香菇片、蝦仁、雞肉片、蔥段、姜片大火煮沸后，改用小火煮至熟，加入鹽、味精調(diào)味，淋入香油，攪勻即可。