主料： 草魚(yú)300克 雞蛋250克

　　調(diào)料： 小蔥10克 鹽4克 味精1克 生抽5克 胡椒粉1克 植物油20克

　　制作：

　　1. 草魚(yú)宰殺治凈，片取凈肉切片，加入精鹽、油拌勻；

　　2. 雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤(pán)中；

　　3. 燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7 分鐘再加入魚(yú)片、蔥粒鋪放在面，續(xù)蒸3 分鐘，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。

　　菜品口感：嫩滑清香。

　　食用方法：適合中餐、晚餐食用，四季皆宜。