材料：粳米、蝦、黃瓜、胡蘿卜、壽司海苔、醋、醬油

　　制作方法：

　　1）米飯煮熟，趁熱拌入一小碟壽司醋，攪拌均勻，放涼；壽司黃瓜，胡蘿卜切條；蝦煮熟后剝殼。

　　2）在壽司簾上放一張壽司用海苔，上鋪一層壽司飯，飯上再置半張海苔，最上面放壽司料。（注意在海苔兩側(cè)各留少許空檔）

　　3）將壽司簾均勻卷起，稍稍用點力；撤掉壽司簾，將壽司卷切片，即可。