原料：豬肝，蔥段、姜片適量，香料包1個（內(nèi)有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）

　　做法：

　　·將豬肝反復(fù)清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。

　　·清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調(diào)料，小火慢煮20分鐘，食時切片即可。

　　功效：補鐵補血，更補維生素Ａ，預(yù)防夜盲癥，還可預(yù)防軟骨病。